Sonvarias cosas la que diferencia un aceite filtrado al sin filtrar. El aceite sin filtrar presenta un aspecto más turbio y su sabor es más intenso, al no estar filtrado en el fondo de los envases quedan restos de pulpa y
Puesporque el aceite de oliva virgen extra puede llegar a aguantar hasta 180 grados sin descomponerse y conservando todas sus propiedades. Además, para hacer una buena fritura, según todos los expertos, la temperatura del aceite no debería jamás sobrepasar los 130 grados .
Paraadquirir la denominación «extra», un aceite de oliva virgen DEBE tener una acidez total máxima del 0,8%, mientras que un aceite no virgen extra puede utilizar una acidez que NO supere elEsosí, siempre se deberá tener en cuenta que un aceite de oliva virgen extra sin filtrar pierde sus propiedades antes que un aceite de oliva virgen extra adecuadamente
Sinembargo, con el aceite virgen extra sin filtrar, se omite este proceso, lo que significa que el aceite contiene pequeñas partículas de pulpa y otros residuos.O3gX2Kw.